以前有过很多糖醋排骨的做法，但大都复杂，而且糖和醋的比例很不容易掌握，做出来的排骨不是太酸就是太甜。一次偶然从一个JJ处学到一个很简单的办法，发出来共享一下，喜欢糖醋排骨的JMS,GDS可以试试，非常容易。 　　 废话少说啦，开始： 1。肋骨若干，放入沸水焯一下，去血水，浮末

第二步就是核心啦 　　口诀如下： 　　一酒二酱三糖四醋五水 　　就是一份料酒二份酱油，三份砂糖，四份醋，五份水 　　至于一份是多少，根据肉的多少决定，我这里没有确切的比例，是做多了靠经验来的，这次我大概是小一斤肋骨，一份料酒如下 　　 　　（注明：偶这个做法是四川做饭，不像北京大多加入番茄酱，偶以为那是一种偷懒的主意，利用番茄酱的酸甜，避免了糖醋份量的掌握，但此酸甜非彼酸甜，也缺乏红亮的色泽。如果喜欢红亮的颜色，砂糖换为冰糖最好，但量不太好度了）

这是放好如上糖醋水等料后的排骨，大火烧开后，小火接着煮

煮了约40分钟后

　等汁已经收的粘稠状，加入芝麻（白芝麻显眼，好看，但不如黑芝麻香，偶用的是黑芝麻），起锅！！ 　　简单吧

[此贴子已经被作者于2005-5-10 15:27:26编辑过]

我自从在天涯上看了这个帖，已经在家做了好多次啦~

简单，而且好好吃呀~~

[em02][em02]

调料不一定那么精准的，可以按个人喜好来加减~

调好时可以试下，酸了加糖，不够酸加醋，不够咸加酱油等等~~

[此贴子已经被作者于2005-5-10 15:30:18编辑过]

不会吧，布老大，我还真的吓一跳，你会做菜，我KAO

晕~

凭什么我就不会做饭啊~

我只是少做而已~

[em03]

哇．．厉害．．．

都好像传说的４杯鸡的做法，只是少了醋

楼上的学会了没有,做给我试试

[此贴子已经被作者于2005-5-11 17:22:07编辑过]

我买材料，小菜鸟做！！！

挖，原来现在的女同胞还有点传统嘛

什么传统？

做菜传统，难得了已经。。。

现在有条件，可以多尝试各种菜。

对，支持做得好吃的微波炉菜。。。不过要做得好吃不容易~

以下是引用皮亮在2005-5-14 1:02:48的发言：

做菜传统，难得了已经。。。

也赞同``甚至觉得现在的男生还更会作菜

女同胞们```

我要嫁个厨子老公～天天吃美食真幸福～

哈哈``天天进厨给自己的老婆做菜吃```其实自己也会觉得挺幸福的

好像还不错，呵呵，虽然我喜欢吃这个菜，但从没做过。

很简单的

有空试试~

试下

我会无锡的做法！

试下？

我提供家伙。

无锡的我也吃过，正宗的。