小丫不会做菜，只有一道做得比较得意，在此跟大家分享一下：）

１＃首先，在蒸蛋的６小时前（或者更长）先用清水将数粒瑶柱（视个人喜好）洗干净，再用少量清水浸泡，待用．（瑶柱可以改用虾米的，一样好味）

xuAOe7om.jpg (51.72 KB)
[原创]好好味道的瑶柱蒸蛋：）

2005-5-9 23:22

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２＃将鸡蛋放到碗里搅烂，（记得留一个比较完整的蛋壳，待用）一定要打匀哦！不然蒸好之后就会有一点点白色的蛋白的了．

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[原创]好好味道的瑶柱蒸蛋：）

2005-5-9 23:14

３＃一个比较重要的步骤就是加水了．这里有个小tips，1个鸡蛋2份水，计量的方法就是用蛋壳了。水少时其成品比较硬。水多了一点时成品比较软，但建议不要多加水，因为水過多蛋就蒸不实，会出水的。

DG3otPcp.jpg (53.44 KB)
[原创]好好味道的瑶柱蒸蛋：）

2005-5-9 23:19

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4# 把事前浸泡好的瑶柱拆丝。（方法一：用手拆；方法二：用刀背剁）

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[原创]好好味道的瑶柱蒸蛋：）

2005-5-9 23:21

5# 把瑶柱丝倒到蛋液里，再加入适量的盐、鸡粉等调味料（盐加宁缺勿滥）

zwhdkm6p.jpg (50.21 KB)
[原创]好好味道的瑶柱蒸蛋：）

2005-5-9 23:23

6# 关键的一步，蒸蛋好不好看就看这做得如何了。

把蛋液倒到扁平的碟子里，放到在锅中（可以用普通烧菜的锅，也可以用电磁炉）。注意：锅中的水不可以是沸水也不可以是冷水，只能是40度左右温水。这样就可以避免鸡蛋起泡炮不美观。而且，在蒸的过程中，大概4分钟揭一下锅盖避免起泡。用时大概15分钟。前7分钟用大火，后8分钟用中火。。。

蒸好之后再加入适量的油和酱油调味。由于时间的关系，没有等我组织好语言，蒸蛋已经被瓜分了，大家下回请早：）[em07]

[此贴子已经被作者于2005-5-9 23:31:57编辑过]

支持原创．．．

妹妹,我要........

美女，我要吃

以下是引用VICK在2005-5-10 21:56:40的发言：

妹妹,我要........

请ＧＧ老婆做给你啊～[em02][em02]

我老婆在岳父家,她没空啊.都不知道她在忙些什么,是在忙着她那些加减乘除的功课?或是为了高考拼搏?还是在大学的宿舍里洗衣服? 哈哈..

以下是引用VICK在2005-5-11 10:32:31的发言：

或是为了高考拼搏?还是在大学的宿舍里洗衣服? 哈哈..

ＧＧ好像有点烦恼．．．最近总是在深夜见到你．．．

这句话看不懂～[em06][em06][em06][em06]

以下是引用超级阳光美少女在2005-5-11 13:29:04的发言：

ＧＧ好像有点烦恼．．．最近总是在深夜见到你．．．

这句话看不懂～[em06][em06][em06][em06]

她可能在读小学,也可能在读大学,可能务农在家.也可能在办公室整理文件.无定数,无定数啊.

烦恼是有的,最近比较烦,比较烦啊.

以下是引用VICK在2005-5-11 15:07:51的发言：

她可能在读小学,也可能在读大学,可能务农在家.也可能在办公室整理文件.无定数,无定数啊.

烦恼是有的,最近比较烦,比较烦啊.

嘻嘻，明白明白．．．．

哇,好好味..谂起就觉得好怀念.得闲整比我食啊

[此贴子已经被作者于2005-5-11 17:36:54编辑过]

好，无问题！～应承住你先啦～

甘我都要吖....

我很喜欢吃瑶柱……有空试试

喂，被张成品的PP来看看～～～～～～～

以下是引用Cappuccino在2005-5-12 9:55:24的发言： 喂，被张成品的PP来看看～～～～～～～

做好之后有D似豆腐

以下是引用Cappuccino在2005-5-12 9:55:24的发言： 喂，被张成品的PP来看看～～～～～～～

未影就比人瓜分晒lu～

看上去好好吃``我也想要阿```