客家盐焗鸡 [所需材料] 材料：鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 钖纸 1张 [烹饪过程] 1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。 2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。 3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。 4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。 [备注] 1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。 2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

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行过路过千其米错过啊～

我比较喜欢香香辣辣的东西...

粗盐3斤?要那么多吗?

话明盐焗，吾够多点焗住哦？

有点难度，借问秋花飞会不会做这种菜？我记得曾经有人对我说他会做菜

这种？七岁半的时候就会做了，来点高难度的吧

哈哈,楼主,你引起我的食欲了,要不你来做,我们回贴的都来吃怎么样?

楼上没有去过［ＦＢ攻略］，那里还有好多别的菜

这个版名可能人家看了不知是啥子哦，未必会进去哦，看看有没更好的名呀

以前家里经常吃，后来的不好吃，问题不正宗，感觉现在什么都在变，要真到乡下的乡下的菜才好吃

楼上什么时候回乡下，捎上我试美食

以下是引用秋花飞在2005-5-13 0:53:41的发言： 这种？七岁半的时候就会做了，来点高难度的吧

我看没几个客家人不会做这个的

Daddy做给我试下