擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,擂既研磨之意,以陶製擂碗將茶葉.芝麻.花生.等多種原料研磨成粉,加入冷熱開水沖泡調勻後飲用.擂茶能充飢解渴,也能當保健飲料飲用. 　　 擂茶別名[三生湯],據古書記載.相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時,官兵將士都感染瘟疫無力作戰,當時有位草藥醫師前輩,有感於蜀君紀律嚴明,便奉獻祖傳的除疫秘方,以生茶生薑生米共同磨成糊漿後煮熟而飲用,結果是湯到病除,擂茶之名便由此相傳下來.目前在印尼.馬來西亞.新加坡等地客家人及移民,以及湖南廣東福建等地區的民眾皆有飲擂茶的習慣.在台灣地區則以新竹.桃園.台北.花蓮.美濃....等地區的客家庄仍然保留這種美味文化.客家人的擂茶,茶味純,香氣濃,不僅能生津止渴,清涼解暑,而且還有健脾養胃,滋補長壽之功能.一般推測，擂茶之所以成為客家飲食，可能是因為擂茶的主原料『米仔』和茶葉等材料輕巧容攜易帶、且食用方便，不易長米蟲，為客家人逃難中發展出的特殊飲食。

————————————————

喂，你们什么时候请我喝啊？嘿嘿~~

(一) 傳統式材料：綠茶 (生)、芝麻 (生)、花生 (炒熟) (二) 改良式材料：綠茶 (生)、芝麻 (生)、花生 (生、熟皆可，亦可不用)、松子仁 (生)、葵花子仁 (生)、南瓜子仁 (生) 以上材料比率：茶葉3、芝麻3、其餘材料1 (三) 主原料米仔：米經過浸、蒸、曬、炒過程，變成易貯存、可速食的米仔。

(一) 傳統作法：將傳統材料放入特製的擂缽中，用擂棍慢慢擂成末，中間過程並不斷加開水，使材料娭成漿狀，極為費工費時，有食用擂茶的家庭，連小孩都加入擂茶行列。 (二) 現代作法：1. 茶葉、芝麻以乾果機打碎備用。 2. 其餘材料可混合打碎，最後再加入松子仁一起打碎用。 3. 以上材料放進擂缽加入適當開水，用擂擂勻，並加入香菜或九層塔及適量的鹽。 4. 沖入沸開水即可與米仔共同食用。

我怎么没喝过这样的茶？有没这事？

茶里面甘多料嘅？

我也没喝过。

好喝吗？》

什么鬼东西啊，俺听都没听过~

呵呵

楼主是哪里的？

据我所知，没有多少个客家人喝过擂茶的，即使被称为最正宗的客家人----梅州客家人也未必喝过！！！！

上面的做法讲得很详细，有机会大家可以尝一下

擂茶是客家文化的一种，在广东省，以揭西县的客家擂茶最出名了。

涯系揭西人！！！！

有机会交流 QQ55282932

没听过？？？无系甘搞笑啊嘛？

找个客家人过来煮饭给我吃啊，有人说过煮煮到我走了都未煮

终于煮了，可惜你走了

原来他啥都不会，得个UP字

不会吧？那煲煲不是可以吃得最多了？

那个家伙连煎蛋都不会.是个彻头彻尾的猪.

别说什么擂茶，我也不知道，呵呵，脸红....

呵呵,茶喝了不少擂茶就没有