高明美食以西江河鲜(如鳊鱼)、山林野味(如石蛙、山笋)、家常菜(如炒田螺)最具特 色;传
南海菜为正宗粤菜,用料十分广泛,龟、蛇、鼠、狗、猫、狸、蚁、雀皆可烹煮,野菜、薯叶、草菇、瓜果俱是珍品。
南海菜配合四季更替多有变化,冬春浓郁、夏秋清淡、技法精于炒、烧、烩、烤、煎、灼、扒、扣、炸、焖、煮,讲究清、香、脆、酥、浓“五滋”和酸、甜、苦、辣、咸、鲜“六味”。
南海有九江鱼宴、禾花雀宴、 禾虫、蚕蛹、蜂虫等地方美食,有紫苏五香炒田螺、艇仔粥和水蛇粥等风味小吃,还有西樵大饼、九江煎堆、平洲福玉饼等特色食品。
统小吃有濑粉、大团等。