我最喜欢吃的就是酸笋炒鸭！真的很爽！ 客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜。在不少客家人聚居的南雄珠玑巷，我们尝到了特色的南雄客家菜。 南雄的菜咸、辣、香、酸四大味，多用炒、焖使肉入味，善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味，味感丰富，满桌的菜色香俱佳，用来下饭下酒都很好。 南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋炒鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。酸味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一起伴随着每一下咀嚼而冲开来，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。因为有酸笋的参加，辣味更甚，只吃了一块，便觉得胃口大开，忍不住要多吃两口饭。其实在平常人家，若是做这种酸笋鸭，一定要隔餐吃，才觉得好味的。因为肉汁其实很浓香，材料的味道大多留在了肉汁里，即使焖再烂，也是不能完全渗透到肉里面，若是隔了一餐来让它入味，再重新炖热，则更加能体会酸笋鸭的无穷风味。 山区的水质清甜，养出的鱼肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村鱼的。南雄的水是北江的水源之一，直接从岭南山脉上留下来的山泉水，十分清甜，农村家家户户都围山塘养鱼，养出来的鱼肉质嫩滑，口感微甜，客家人喜欢用豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤。而豆腐也是山水做成的，配上一样嫩滑的鱼肉，口感配合得天衣无缝。为了让鱼肉更香，在下锅之前会先用姜葱煎香鱼肉，再加入豆腐、辣椒一起煮，鱼肉入味而不烂，无论是鱼肉还是鱼汤，都是送饭的佳品。 除了这些极具南雄风味的菜式，还有极具南雄的酸辣口味的酸菜酸笋炒肉丝，送饭一流。或者可以点一味干炒小鱼干，鱼干小小的，只有小拇指长，炒起来很入味，加上豆豉辣椒爆炒，很是香口，送饭也是不错的。 另外有一味地道的南雄菜，叫“南雄三宝”，其实就是茄子、酸菜和辣椒混炒，这几种都是南雄农村菜的佳品，可以完全体现出南雄菜的咸、香、酸、辣，因此备受欢迎。 南雄饮食风俗 客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。客家菜与潮菜、粤菜相比，口味偏重——“肥、咸、熟”，这与客家人居住的环境、生活水平和习惯相关。 古时候，客家人居山而住，以耕作为生，劳动量大，因此偏重肥腻的菜式，可以为一天的体力消耗提供充分的能量。而且客家人自古生活清贫，多数人家长年累月顿顿稀饭，即使富裕人家也有常食稀饭的习惯，客家人的粥水多米少，有诗形容为“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐分。再加上山区的草木众多，客家人烧火不愁柴火，山区环境潮湿、病毒衍生，菜式烧熟一点，可保饮食卫生。 南雄客家人的饮食与东江客家菜系又略有不同，东江菜系偏向“原汁原味，可口可心”，而南雄菜加多了“辣”的元素。这是因为南雄气候偏寒，特别是冬天，几乎年年都有降雪，那么劳动的客家人便要多吃辣椒，是取暖的方法。再者，南雄山区其他三季较为潮湿，易犯风湿骨痛的毛病，多吃辣椒也可达到祛湿的作用，因此南雄菜式多有辣味。在地理上，南雄比邻湖南，故有“湖南人不怕辣，南雄人怕不辣”之说。 客家小吃也是客家饮食的一大亮点，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，因此每种小吃几乎都与农事季节有关，或者反映了一种习俗。比如过年的酿豆腐、清明的野艾糍、端午的蕉叶糍，都是很有客家特色的菜式。而随着经济的发展，南雄有更多的小吃被请上了餐桌，成为如今客家人忆苦思甜的佳肴。 南雄小吃地图 前面说到客家的特色小吃，来南雄就一定要尝尝。酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则丰富多样。其做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米，还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料。然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。酿豆腐是无辣的小吃，如果想吃辣的风味，可以拌着南雄乡下传统的辣椒酱来吃，或者学当地的地道吃法，把辣酱和生的香菜从豆腐包的小口塞到馅里面一起吃，糯香可口，加上多种馅料配味，味道丰富多变。 酸菜饺 另一样特色小吃就是南雄特有的酸菜饺，这种酸菜饺用南雄话讲叫“饺叻糍”，是南雄最平常的小吃了。酸菜饺在菜市场、街边小摊都有得卖，用一次性饭盒装，大概装满一盒才5元钱，价格便宜又好吃，很多人早上都会在上班或者上学途中买了边走边吃。现在酸菜饺已经摆上了酒楼的餐桌，成为了当地人招呼远客的佳品。一般的酸菜饺是用米粉做成糍的方法做面皮，再用茄子或者酸菜做简单的馅料，蒸熟即成，小小的一片，软糯香口，咸酸适中，十分开胃。这种小吃看似简单，但做面皮的手势和配馅料的经验很考究，如今进了酒楼的酸菜饺已经变了，变得更大一点，虽然卖相诱人，但稍嫌韧了一点，饺太大了面皮不够入味，还是觉得不够老字号小摊子上做的好吃。我们专门到新城市场街口卖酸菜饺的老摊主那里买来的酸菜饺，仍旧采用老方法做，才是地道的酸菜饺味道。 其他 要吃地道的小吃，要认识几个南雄的小吃集聚地。比如到教育路口的河边吃嫩滑的山水豆腐花，还有在青云桥头开了几十年的炒石螺摊子，珠玑大酒店对面巷口吃香辣的牛杂煲，都是南雄人最地道的小吃摊子。 酸笋炒鸭 酸菜饺 酿油豆腐

兄弟姐妹们，做人要厚道哦～看了帖要回哦！！ 斑竹，帮我把这帖转到箐箐校园的版块里吧！！

不用吧，放在这挺好的。 有机会去韶关看看。

看贴的时候，口水都流出来了！这些都是我的最爱！！ 偶黑南雄给！！好想吃哦哦

认认真真看完了，吞了不少口水。 有机会真的要去南雄珠玑看看。

非晶硅专利技术光盘
非晶硅专利技术光盘包含了从1985到2008年的所有非晶硅专利技术，以下所有专利技术均包
含在一张光盘中，每项专利技术资料均为国家专利全文说明书。含技术配方、加工工艺、质量标准、专利
发明人、权利要求书、说明书附图等。可以直接在线发送也可以通过光盘等邮寄，免收邮资！本站郑重承
诺，货真价优；假一赔十，量大从优！
1   CN02122042.5    利用掩膜使非晶硅结晶的方法
2   CN02122109.X    用于连续横向固化的非晶硅淀积
3   CN02117592.6    一种结晶非晶硅的方法
4   CN02122832.9    非晶硅结晶法
5   CN02102985.7    非晶态金属纤维无硅碳基复合材料
6   CN01813484.X    非晶形硅酸盐和硅氧烷经硅酸盐蛋白媒介的合成及其用途
7   CN98108655.1    一种非晶态铜/二氧化硅催化剂及其制法和用途
8   CN98801749.0    具有适用于低频用途的软磁特性的非晶态铁-硼-硅-碳合金
9   CN98115382.8    一种非晶硅太阳能电池的制造方法
10   CN01121189.X    用于非晶态硅和形成的薄膜的化学气相沉积法
11   CN00804838.X    从硅和含硅材料生产非晶形硅石的方法和装置
12   CN200610151610.7    非晶硅层的结晶方法及其光掩模
13   CN200710133857.0    一种非晶硅纳米颗粒的制备方法
14   CN200610104910.X    一种块体镍硅基非晶-纳米晶复合材料及其制备方法
15   CN200710194457.0    分级混合式非晶硅纳米线太阳能电池
16   CN200610064460.6    通过非晶硅X射线探测器进行电磁辐射探测的系统和方法
17   CN200610147446.2    具有非晶硅MONOS存储单元结构的半导体器件及其制造方法
18   CN200710002574.2    非晶硅薄膜的处理方法
19   CN200710002576.1    使得非晶硅电池变得更稳定的化学退火办法
20   CN200710002564.9    非晶硅碳薄膜核电池
21   CN200710002565.3    非晶硅多结核电池
22   CN200710002566.8    稳定的非晶硅核电池
23   CN200810009238.5    用于非晶硅的结晶化的热处理系统
24   CN200710002567.2    透视型非晶硅光伏玻璃窗
25   CN200710002568.7    非晶硅薄膜光伏模块的分流缺陷的钝化方法
26   CN200710002569.1    基于薄膜硅的多结光伏器件的纳米晶硅和非晶锗混合型吸收层
27   CN200710004978.5    再次沉积的非晶硅薄膜
28   CN200710004971.3    非晶硅光伏器件中的防反射膜
29   CN200710004981.7    改进非晶硅太阳能电池稳定性的方法
30   CN200710004982.1    作为非晶硅电池p层的透明导电聚合物
31   CN98215018.0    一种外联非晶硅光电池
32   CN98200201.7    一种内联弱光型非晶硅光电池
33   CN98217220.6    一种大面积沉积非晶硅的反应盒
34   CN99244708.9    内联叠层非晶硅光电池
35   CN99250743.X    非晶硅薄膜太阳能电池制作装置
36   CN98249026.7    新型非晶硅有源寻址面阵图像传感器
37   CN200720049079.2    非晶硅光伏建筑一体化
38   CN200620039938.5    柔性非晶硅薄膜太阳电池
39   CN200720040106.X    陶瓷基片非晶硅薄膜太阳能电池
40   CN200720119927.2    一种非晶硅太阳能幕墙光伏中空玻璃
41   CN200720122312.5    非晶硅沉积炉中的导热油加热装置
42   CN200720110408.X    一种制备非晶氢硅薄膜的装置
43   CN200410051144.6    一种非晶硅标准太阳电池
44   CN02823012.4    使用非晶硅晶体管的有源矩阵有机发光二极管
45   CN200410049729.4    非晶碳膜/n型硅双向电压诱导开关
46   CN200410040129.1    改性非晶质二氧化硅矿物隔热保温节能材料及其生产方法
47   CN02827948.4    非晶硅薄膜晶体管液晶显示器及其制造方法
48   CN200410057765.5    非晶质硅膜的结晶方法
49   CN200410093120.7    一种用于合成纳米/亚微米高硅ZSM-5沸石的非晶态无机结构导向剂及其制备方法
50   CN200510055906.4    一种生长非晶态硅的方法及所得的非晶态硅薄膜
51   CN03804800.0    非晶硅合金基集成光斑大小转换器
52   CN200510033425.3    非晶硅太阳能电池夹胶玻璃组件
53   CN03150495.7    柱状结构纳米硅/非晶硅碳复合光导层液晶光阀及制备方法
54   CN02151132.2    非晶硅太阳能电池板笔记本电脑
55   CN200310116029.8    结晶掩模、非晶硅结晶方法及利用其制造阵列基板的方法
56   CN200310123853.6    薄膜晶体管用非晶硅的结晶方法
57   CN200310124799.7    具有集成非晶硅薄膜晶体管驱动列的液晶显示装置
58   CN03134829.7    单室沉积非晶硅叠层太阳能电池及制造方法
59   CN03137831.5    将非晶硅转换为多晶硅的方法
60   CN200410038200.2    使用非晶硅碳罩幕蚀刻铝层的方法
61   CN200410010241.0    一种生产非晶质硅钾肥的方法
62   CN200510091009.9    具有双栅极结构的非晶硅薄膜晶体管及其制造方法
63   CN200380105512.4    非常均匀的非晶形氧化硅-氧化铝组合物的制备方法
64   CN200380105695.X    极低酸度USY和均相非晶形氧化硅-氧化铝加氢裂化催化剂及方法
65   CN200410075029.2    一种非晶硅光电池的制造方法
66   CN200480005096.5    非晶硅晶化设备及方法
67   CN200410080648.0    使用非晶硅薄膜晶体管的高稳定性位移电路
68   CN200510022512.9    非晶硅或微晶硅太阳能电池制造装置及其串接系统
69   CN200510021670.2    一种用天然粉石英制备高纯球形纳米非晶态硅微粉的方法
70   CN200610018616.7    含非晶态硅酸盐矿物的高吸水保水复合材料的制备方法
71   CN200610104434.1    具有自支撑的非晶硅热成像探测器微结构的制作方法
72   CN200510089062.5    用于连续侧向结晶的掩膜及用此掩膜结晶非晶硅层的方法
73   CN200510029146.X    金属硅化物制作中的选择性离子注入预非晶化方法
74   CN200380105389.6    非常均匀的非晶形氧化硅-氧化铝催化剂组合物
75   CN200480042762.2    非晶硅垂直滤色片
76   CN200610154424.9    一种在玻璃基板上沉积氢化非晶硅碳合金薄膜的方法
77   CN200610063236.5    整体式双结非晶硅太阳能电池幕墙及其制造方法和应用
78   CN200610154423.4    一种制备铝/氢化非晶硅碳合金双层复合薄膜的方法
79   CN200610151102.9    一种含有伴生非晶态球状结构的碳化硅纳米线及其制备方法
80   CN200580025066.5    具有非晶质氧化硅结合剂的MgF2光学薄膜与具备该薄膜的光学组件，及该MgF
81   CN200610151061.3    一种非晶态的碳/二氧化硅纳米复合材料的制备方法
82   CN200710020383.9    氢化非晶硅薄膜太阳电池及制备方法
83   CN200710073240.4    非晶硅太阳能电池周边电极绝缘激光刻蚀的处理方法
84   CN200610057881.6    将非晶硅结晶成多晶硅的方法及使用于此方法之光刻掩膜
85   CN200610024876.5    非晶硅－晶体硅异质结太阳电池
86   CN200610143366.X    非晶硅薄膜晶体管及具有该晶体管的有机发光显示器件
87   CN200610139876.X    非晶硅的金属诱导结晶和金属吸除技术
88   CN200710069121.1    制备非晶氢硅薄膜的方法及装置
89   CN200710086301.0    非晶硅金属诱导晶化方法
90   CN200480044796.5    从金伯利岩尾矿制备非晶二氧化硅的方法
91   CN200710135765.6    用于将激光束辐照到非晶硅薄膜上的装置
92   CN200810084206.1    硅纳米线/非晶硅异质结太阳能电池
93   CN03239069.6    一种特殊的非晶硅光电池
94   CN03202376.6    非晶硅（多晶硅）家用小型太阳能发、用电装置
95   CN200420028635.4    非晶硅太阳电池诊疗仪
96   CN200520055355.7    非晶硅太阳能电池夹胶玻璃
97   CN200420073860.X    一种表盘应用的非晶硅光电池
98   CN200420083016.5    一种非晶硅标准太阳电池
99   CN200620072548.8    非晶硅太阳能光伏、网电灯具总成
100   CN200620084626.6    用于非晶硅薄膜太阳电池制作的PECVD装置
101   CN200720029686.2    用于建筑的非晶硅薄膜太阳能电池组件
专利技术光盘网（www.99pat.com）向您推荐15万张专利技术光盘，国家专利全文说明书。含技术配方、
加工工艺、质量标准、专利发明人、权利要求书、说明书附图等全面翔实，货真价实，量大从优。本部郑
重承诺，凡本部所提供的专利技术光盘，均假一赔十。详情请登陆：www.99pat.com,电话：0431-
86189079，联系人：范庆韬。