1.菜名：农家梅菜扣肉
制作单位：梅县雁南飞茶田度假村
成品特点：色泽金黄，味浓郁甜香、肥而不腻
2.菜名：客家盆菜
制作单位：梅江区围龙屋星园酒家
成品特点：香气浓郁，汤水浓香
3.菜名：杂锦豆腐煲
制作单位：梅县雁鸣湖旅游度假村
成品特点：豆腐嫩滑、清香，汤汁清澈、味浓鲜
4.菜名：营富炖鸡
制作单位：梅县南口营富炖鸡店
成品特点：口感香滑、汤汁清澈、味馥郁，具有一定的滋补作用
5.菜名：葱油鸡
制作单位：平远县迎宾馆
成品特点：色泽金黄，肉质嫩滑、具有浓郁的葱香味
6.菜名：金环玉带（炒猪肠）
制作单位：大埔县金帆大酒店
成品特点：菜肴爽脆、嫩滑、有浓郁的镬气香
7.菜名：白灼河鳗
制作单位：蕉岭县桂岭宾馆
成品特点：菜肴色泽洁白，鲜、爽、嫩滑，能保持原汁、原味的特色
8.菜名：酿豆腐
制作单位：兴宁市港兴迎宾馆
成品特点：豆腐嫩滑、具鱼肉香味、汤汁清澈、味香
9.菜名：红焖肉
制作单位：梅州市客都大酒店
成品特点：有浓郁的肉香味、肉焾糯、肥而不腻
10.菜名：醋溜鱼
制作单位：梅县华侨大厦
成品特点：酸甜可口，外酥香、内鲜嫩
没有排名先后的.
