各位看官，我知道这个问题很磨人，但还是不死心想搜寻一下有否——在湛江这样的城市里？ 什么时候我们才能告别伪西餐时代？全熟的牛排，坚硬的黄油，中式的烹饪方法，多此一举的铁板，乱七八糟的上菜顺序……从西海岸到上岛，从大排档式的金百合到步行街堂皇冠冕的欧式情深……友人曾告诉我，湛江的西餐行业比一般城市起码落后了20年，看来这种说法已经被印证——至少，就我领教过的那些西餐厅而言。 或者是吧，每个地域在接纳新生事物时，总免不了要将它略加修饰以调众口，是否也意味着只有这些过度简化及扭曲化西餐才算平易近人？至今仍有不少人在点西冷的时候强烈要求要加铁板，因为他们觉得这样看起来更正宗——诸如此类的现象，能说和那些大排挡式的西餐厅的误导没有关系么？ 是的，你可以笑我矫情，因为我的确拒绝那些味如家常的莞茜焖鸡的“鸡扒”；拒绝“五成”熟看起来却起码九成的牛扒，拒绝发软而且没有提供任何调味料的玉米片……随着无数次的拒绝，我发现我是在自绝于这座城市的每一间西餐厅。。。这的确让我郁闷不已。 “ 等吧，或许只是一个过渡。”——当我在上岛喝咖啡，闻着隔壁飘来青椒炒牛肉的味道时，我对自己这样说。 只是什么时候我们才能告别伪西餐时代？ [em16][em16][em16]

[此贴子已经被作者于2003-9-6 19:22:21编辑过]

。。。。。。。。。 全熟的牛排？？？？！！！！

呵呵，楼主是一个追求生活品位的人啊 她的意思是真正五成熟的牛排

呵呵 我喜欢7成熟+黑椒汁

喝咖啡又青椒味，赚喇～

学校一食西饼屋搞成西餐，你去那里吃过吗?

楼主你对湛江好有期望啊？

郁闷 还没有吃过西餐

你绝对去错地方了!你应该去皇冠假日酒店吃啊!!!!!11

要看看一家咖啡店够不够水准,当然先看看他们的环境拉.然后先点一杯咖啡,上咖啡的时候看他们用的器皿够不够规范,越浓的咖啡用的杯子就越小...然后...不要加糖和奶,先品尝一下.黑咖啡做得好的咖啡店水准一定不错.这是我去新的咖啡店用的方法.不知道大家觉得如何.不过,我向来喝咖啡都不加任何东西，因为好的咖啡不加任何东西，喝起来更加纯正.以前喜欢espresso,够浓,够香,够苦.后来有位朋友跟我推荐cuppuccino,他说，生活还是有点甜蜜的好。所以现在就一直喝这个了. 本人真的很喜欢咖啡,要聊这个话题可以找我。

呵呵，espresso做得好的咖啡馆，配置周全是肯定的，但不能说明一切过关，私人认为。：） 因为做一杯地道的espresso，更需要的是一个专业电动浓缩咖啡蒸汽机和一个专门的研磨机（便于磨出能在高压下被充分萃取的咖啡粉末），这不一定能说明在对待其他咖啡上也游刃有余。毕竟，技术才是值得一辈子钻研下去的东西。咖啡师是一个灵魂人物。 不喜欢去Starbuck，尽管那里是无数人信奉的咖啡圣殿。很简单，当咖啡被连锁和制作以后，唯一被忽略的是它的灵性——这种缺失不是僵死的数据和量化的制作方式能弥补的。 呵呵，很愉快的一次交流，其实我现在正在向站长申请一个叫“Sensation Cafe”（触觉生活）的空间，如果被批准，我们就到里面的“咖啡味道”的角落里去讨论。：）

我赞同这么一句话:喝咖啡包括冲咖啡.而且一杯咖啡冲好后,整个过程已经完成了2/3,而品尝只是最后一道工序而已。可惜本人太懒,一直学不来冲好咖啡.所以每次去喝咖啡都喜欢看着bar台的人冲咖啡,就跟欣赏别人弹钢琴一样,很有艺术的感觉. 另外，我觉得环境非常重要,环境不适合,再怎么好的咖啡,到了口中都是苦的-----我认为，呵呵。 因为本人也开了个关于咖啡的话题，所以以后可能就不来跟贴了。等你的咖啡味道出来了，我会去尝尝,呵呵。

小资哦

从小以来，尽管喝过无数次。但本人对咖啡这东西还是没什么好感。

个人认为：新开咖啡的板快，没任何意义/

可以开个美食角之类的啊，不一定要只是讲Coffee的！！

不错。支持。

我最喜欢吃了。

介绍一家湛江比较好的西餐厅－－－－加洲阳光

在

要高享受啊?

在湛江都好难找到

E~怎么我逛近来的时候兔子也来呀~~~~~~~~

我也是对咖啡很有兴趣的,但是暂时没有资本单纯去品味一杯咖啡,实在也没有这种情怀去试.......

只有在晚上,上网敲点文字时候,就泡(不是,应该是冲)上一杯雀巢1+2........这样就是我生活(好像污辱了咖啡)

一向都饮白开水~[em01]